Efterrätten


Semmelkladdkakan blev ju riktigt smarrig förra vintern, och när jag smakat både semla med saffran och lussebulle med mandelmassa så kändes kombon självklar: semmelkladdkaka med saffran!

Jag kom till och med ihåg att ta i kryddan som ju inte stod i receptet. Sedan riven mandelmassa, blanda allt och in i ugnen.


Jag är ingen mästerspritsare men gjorde i alla fall ett försök innan servering.


Tyvärr var kakan inte riktigt så god som jag hade trott. Det var verkligen inget fel på den men jag förväntade mig något ännu saftigare och smarrigare – den smakade mer likt sockerkaka. Ett par minuter för mycket i ugnen kanske? Jag är nästan helt säker på att jag använde samma recept som förra gången i alla fall.

Snart advent

Förra veckans kladdkaka var snarare en plåt med brownies, ganska sega och goda ändå.

Men nu börjar det bli dags för saffransbak – bara ett par dagar kvar till adventshelgen!

Det blir samma saftiga kaka som vanligt och så något hemgjort godis. Den vita tryffeln med lime?

C2

Kanske något vintrigt med pepparkaka, choklad och lingon?

Skål

Eller kanske prova nytt med jordnötter? Recept från ICA, tidningen Buffé.

Har ni några favoriter som ni bakar eller lagar varje år?

Farmors fel

När man inte bara möts av de vanliga pannkakorna hemma utan farmor även har hunnit baka med barnen.


Och det ena är en kladdig kladdkaka – favorit. Och man inte alls hade tänkt smaka några onyttigheter innan helgen. Då är det helt klart farmors fel.

Jultårtan

Sent omsider kommer några bilder från julbordet, där desserten blev Mia Öhrns adventstårta, här dekorerad med pepparkakor, lingonris och ljus.

t1

Jag tänkte hela tiden cheesecake men insåg att det snarare är en moussetårta. Hade nog drömt det där med cheesecake. Smaken är lingon, vilket känns både vintrigt och fräscht efter julbord.

Min mixer är inte jättebra så moussen blir inte slät, men små bitar av bär var inte helt fel.

t3

Färgskillnaden beror på att en bild är tagen med blixt och en utan, men den mer intensivt rosa färgen är nog mest lik verkligheten.

Ett annat nytt recept som provades på julafton, men såklart passar året runt, är små rullar med bl a lax, recept från Underbara Clara i samarbete med Polarbröd, finns här.

lax1

Nu ska jag ut i februarisolen en stund. Vädret växlar denna vecka mellan kallt, blött, snöigt, regnigt – men en liten tur på isen blev det igår.

Chokladbräck

20151128-202105-73265021.jpg

Torkade blåbär var hopplöst att hitta men goji fanns och även quinoapuffar har inhandlats i veckan. Tillsammans med pistagenötter blandades det med smält choklad.

20151128-202211-73331192.jpg

Efter en stund i kyl stelnar det till bräck.

20151128-202246-73366061.jpg

Och kan serveras på dagens lilla glöggbuffe.

20151128-202324-73404005.jpg

Glad advent!

Saffranskaka

Så här kan det se ut när man häller i saffran, försöker fota med mobil samtidigt som man håller i den droppande vispen.

20151122-131517-47717084.jpg

Jag förberedde första adventsfikat med att baka saffranskakan förra helgen.

20151122-131517-47717219.jpg

Den frystes in direkt och lär smaka färskt och gott på söndag, denna variant är alltid så saftig.

20151122-131517-47717285.jpg

Jag gillar verkligen bullar, kransar, kringlor och kakor med saffran men undrar varför så många sliter sitt hår för att hitta ett icke torrt recept på lussekatter – baka något annat för guds skull! Som till exempel en mjuk saffranskaka. Mums.